Продукция
ШкафыМеталлические стеллажиКомплектующие для стеллажей МС (Пакс)СейфыВерстакиЭлементы верстаковОружейные сейфыВходные двериПротивопожарные двериТехнические двериМеталлические столыАвторская мебельИнструментальные шкафыРольгангиСтулья промышленныеТележки инструментальныеШкафы сушильныеШкафы медицинскиеШкафы медицинские для одеждыСейфы термостатыАрхивные медицинские шкафыКартотеки медицинскиеТумбы медицинские подкатныеСтолики медицинскиеВанны моечныеСтеллажи пищевыеСтолы технологическиеВанны-рукомойникиПолки настенныеТележки пищевыеШкафы кухонныеШпильки пищевыеПодставки кухонныеКолоды пищевыеЛинии раздачиПароконвектоматыЖарочные шкафыКипятильникиКонвекционные печиЭлектроплитыГрилиФритюрницы Комплектующие для стеллажей MS Standart (Промет) Комплектующие для стеллажей MS Strong (Промет) Комплектующие для стеллажей MS Hard (Промет)Комплектующие для стеллажей MS Pro (Промет)Комплектующие для стеллажей MSP (Промет)Скамейки и подставкиЭлементы шкафовЗонты вытяжные
ОплатаДоставкаО компанииКонтакты
МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ МЕБЕЛЬ В Челябинске
С ДОСТАВКОЙ ПО ВСЕЙ РОССИИ
+7 917 890 30 51
Мобильный телефон

Похожие товары

РТ-530У
В940xШ700xГ800 мм
Шкаф для расстойки теста без возможности эксплуатации в комплекте с печью ПКУ
Доставка
до двери
Разборный
29 521
Заказать
РТ-435(ПК)
В870xШ635xГ700 мм
Шкаф для расстойки теста с возможностью эксплуатации в комплекте с печью ПКУ-435
Доставка
до двери
Разборный
27 862
Заказать
РТ-530У(ПК)
В870xШ635xГ795 мм
Шкаф для расстойки теста с возможностью эксплуатации в комплекте с печью ПКУ-530
Доставка
до двери
Разборный
32 604
Заказать

Описание

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющийся при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка обычно проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах от 30 до 500С и относительной влажностью от 70 до 95%. 

Шкафы для расстойки теста предназначены для расстойки, перед выпечкой, мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. 

Шкафы изготовлены из нержавеющей стали, оборудованы стеклянной дверкой из закалённого, травмобезопасного стекла, терморегулятором для автоматически поддерживаемой температуры в диапазоне от 15 до 90оC. Для нагрева используется один ТЭН. 

Равномерное распределение тепла в камерах шкафов происходит за счет естественной конвекции. Для увлажнения, в нижней части шкафов (над ТЭНом), предусмотрена ёмкость для воды. Заполнение ёмкости водой ручное.

Цена


36 872

Доставка и наличие

Ближайший склад Челябинск
Самовывоз со склада Бесплатно
Доставка по городу Расчет доставки
Узнать наличие на 21 складах

Характеристики

Артикул N3617
Модель РТ
Размер 870x950x795
Серия РТ
Применение Расстойки теста
Использование Для пекарни
Уровней для противеней 8 уровней
Производитель Тулаторгтехника
Вес 66 кг
Срок службы 10 лет
Размер упаковки
Объем упаковки
Поставляется Разобранный

Наличие в городах

Вы смотрели
РТ-650У(ПК)
В870xШ950xГ795 мм
Шкаф для расстойки теста с возможностью эксплуатации в комплекте с печью ПКУ-530МР
Доставка
до двери
Разборный
36 872
Заказать
2022, Разработал Мандарин