Продукция
ШкафыМеталлические стеллажиКомплектующие для стеллажей МС (Пакс)СейфыВерстакиЭлементы верстаковОружейные сейфыВходные двериПротивопожарные двериТехнические двериМеталлические столыСтол Diesel-punkИнструментальные шкафыРольгангиСтулья промышленныеТележки инструментальныеШкафы сушильныеШкафы медицинскиеШкафы медицинские для одеждыСейфы термостатыАрхивные медицинские шкафыКартотеки медицинскиеТумбы медицинские подкатныеСтолики медицинскиеВанны моечныеСтеллажи пищевыеСтолы технологическиеВанны-рукомойникиПолки настенныеТележки пищевыеШкафы кухонныеШпильки пищевыеПодставки кухонныеКолоды пищевыеЛинии раздачиПароконвектоматыЖарочные шкафыКипятильникиКонвекционные печиЭлектроплитыГрилиФритюрницы Комплектующие для стеллажей MS Standart (Промет) Комплектующие для стеллажей MS Strong (Промет) Комплектующие для стеллажей MS Hard (Промет)Комплектующие для стеллажей MS Pro (Промет)Комплектующие для стеллажей MSP (Промет)Скамейки и подставкиЭлементы шкафовЗонты вытяжные
ОплатаДоставкаО компанииКонтакты
МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ МЕБЕЛЬ В Челябинске
С ДОСТАВКОЙ ПО ВСЕЙ РОССИИ
8 800 350 98 46
Звонок по России бесплатный
с 8:00 до 18:00
+7 958 197 76 93
Мобильный телефон

Похожие товары

ПКУ-435
В795xШ700xГ660 мм
Доставка
до двери
46 120
ПКУ-530
В795xШ795xГ660 мм
Доставка
до двери
54 419

Описание

Конвекционная печьэто аппарат для тепловой обработки различных продуктов в закрытой камере, в которой обеспечена принудительная, равномерная циркуляция (конвекция) нагретого воздуха в рабочем объёме.

    В отличие от обычных духовок и тепловых шкафов у конвекционных печей есть вентилятор, который непрерывно распространяет воздух по всему рабочему объёму печи. Когда горячий воздух обдувает пищу, а не просто окружает ее, пища готовится быстрее. 

Основными преимуществами горячего, равномерно циркулирующего воздуха, являются:

  • более равномерное приготовление продуктов

  • сокращение времени приготовления продуктов (от 10 до 25%)

  • более низкая температура в процессе приготовления (на 10 – 20 oС)

    В обычной печи существует опасность подгорания продукта, размещаемого на разных уровнях в камере Приготовление с использованием конвекции, где применяется циркуляция горячего воздуха внутри камеры, помогает устранить горячие и прохладные места и обеспечивает равномерную температуру нагретого воздуха по всему объёму камеры. Ваша конвекционная печь будет работать намного эффективнее обычных печей.

    Для достижения полного эффекта от конвекции, используйте гастроёмкости, противни или формы с низкими бортами и размещайте продукты на противнях на расстоянии друг от друга.

    Наиболее эффективными являются конвекционные печи с кольцевым ТЭНом. Эти печи имеют нагревательный элемент - ТЭН, расположенный вокруг вентилятора на задней стенке печи (печи, в зависимости от размеров камеры и количества устанавливаемых противней могут иметь несколько кольцевых ТЭНов, с установленными внутри колец каждого ТЭНа вентиляторами).

    ТЭН и вентилятор закрыты экраном, который обеспечивает эффективный забор воздуха из рабочего пространства камеры и направляет воздух, всасываемый вентилятором, через кольца ТЭНа в рабочий объём камеры печи, создавая в камере равномерное, ламинарное движение нагретого, до заданной температуры, воздуха.

    В печах, оснащённых системой инжекторного пароувлажнения, обеспечена порционная подача воды в камеру, которую вентилятор распыляет на нагретую оболочку ТЭНа.

    Происходит мгновенное испарение водяных капель с оболочки ТЭНа (образование «перегретого» пара) и, возрастает влажность нагретого воздуха, который перемещается по рабочему объёму камеры печи.

Размеры противня: 530х530 мм (с усеченными углами)
Количество уровней: 3 шт.
Панель управления: электромеханическая
Пароувлажнение: есть
Подсветка: есть
Количество двигателей (вентиляторов): 1 шт.
Диапазон регулирования температуры: 50-270°С
Скорость вращения ротационной клети: 1,5-2,5 об./мин
Напряжение сети: 380 В
Мощность: 7,0 кВт
 

Дополнительная комплектация печи конвекционной ротационной ПКУ-530-МР:

- Комплект противней для ПКУ-530МР, из нержавеющей стали, (3 шт), размером 530×530 мм - 4519 руб.

Цена


88 920

Доставка и наличие

Ближайший склад Челябинск
Самовывоз со склада Бесплатно
Доставка по городу Расчет доставки
Узнать наличие на 21 складах

Характеристики

Артикул N3611
Модель ПКУ
Размер 795x795x975
Серия ПКУ
Применение Для выпечки, Для хлеба, Для пиццы
Использование Для кухни, Для столовой, Для кафе, Для ресторана, Для супермаркета, Для магазина, Для общепита, Для пекарни
Дополнительно С пароувлажнением
Уровней для противеней 3 уровня
Производитель Тулаторгтехника
Вес 100 кг
Срок службы 10 лет
Размер упаковки
Объем упаковки
Поставляется Разобранный

Наличие в городах

Вы смотрели
ПКУ-530МР
В795xШ795xГ975 мм
Печь конвекционная ротационная с комплектом противней
Доставка
до двери
88 920
Заказать
2022, Разработал Мандарин