Продукция
ШкафыМеталлические стеллажиКомплектующие для стеллажей МС (Пакс)СейфыВерстакиЭлементы верстаковОружейные сейфыВходные двериПротивопожарные двериТехнические двериМеталлические столыАвторская мебельИнструментальные шкафыРольгангиСтулья промышленныеТележки инструментальныеШкафы сушильныеШкафы медицинскиеШкафы медицинские для одеждыСейфы термостатыАрхивные медицинские шкафыКартотеки медицинскиеТумбы медицинские подкатныеСтолики медицинскиеВанны моечныеСтеллажи пищевыеСтолы технологическиеВанны-рукомойникиПолки настенныеТележки пищевыеШкафы кухонныеШпильки пищевыеПодставки кухонныеКолоды пищевыеЛинии раздачиПароконвектоматыЖарочные шкафыКипятильникиКонвекционные печиЭлектроплитыГрилиФритюрницы Комплектующие для стеллажей MS Standart (Промет) Комплектующие для стеллажей MS Strong (Промет) Комплектующие для стеллажей MS Hard (Промет)Комплектующие для стеллажей MS Pro (Промет)Комплектующие для стеллажей MSP (Промет)Скамейки и подставкиЭлементы шкафовЗонты вытяжные
ОплатаДоставкаО компанииКонтакты
МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ МЕБЕЛЬ В Челябинске
С ДОСТАВКОЙ ПО ВСЕЙ РОССИИ
+7 917 890 30 51
Мобильный телефон

Похожие товары

ПКУ-530МР
В795xШ795xГ975 мм
Печь конвекционная ротационная с комплектом противней
Доставка
до двери
Разборный
88 920
Заказать
ПКУ-530
В795xШ795xГ660 мм
Печь конвекционная без комплекта противней
Доставка
до двери
Разборный
54 419
Заказать

Описание

Конвекционная печь – это аппарат для тепловой обработки различных продуктов в закрытой камере, в которой обеспечена принудительная, равномерная циркуляция (конвекция) нагретого воздуха в рабочем объёме.

    В отличие от обычных духовок и тепловых шкафов у конвекционных печей есть вентилятор, который непрерывно распространяет воздух по всему рабочему объёму печи. Когда горячий воздух обдувает пищу, а не просто окружает ее, пища готовится быстрее. 

Основными преимуществами горячего, равномерно циркулирующего воздуха, являются:

  • более равномерное приготовление продуктов

  • сокращение времени приготовления продуктов (от 10 до 25%)

  • более низкая температура в процессе приготовления (на 10 – 20 oС)

    В обычной печи существует опасность подгорания продукта, размещаемого на разных уровнях в камере Приготовление с использованием конвекции, где применяется циркуляция горячего воздуха внутри камеры, помогает устранить горячие и прохладные места и обеспечивает равномерную температуру нагретого воздуха по всему объёму камеры. Ваша конвекционная печь будет работать намного эффективнее обычных печей.

    Для достижения полного эффекта от конвекции, используйте гастроёмкости, противни или формы с низкими бортами и размещайте продукты на противнях на расстоянии друг от друга.

    Наиболее эффективными являются конвекционные печи с кольцевым ТЭНом. Эти печи имеют нагревательный элемент - ТЭН, расположенный вокруг вентилятора на задней стенке печи (печи, в зависимости от размеров камеры и количества устанавливаемых противней могут иметь несколько кольцевых ТЭНов, с установленными внутри колец каждого ТЭНа вентиляторами).

    ТЭН и вентилятор закрыты экраном, который обеспечивает эффективный забор воздуха из рабочего пространства камеры и направляет воздух, всасываемый вентилятором, через кольца ТЭНа в рабочий объём камеры печи, создавая в камере равномерное, ламинарное движение нагретого, до заданной температуры, воздуха.

    В печах, оснащённых системой инжекторного пароувлажнения, обеспечена порционная подача воды в камеру, которую вентилятор распыляет на нагретую оболочку ТЭНа.

    Происходит мгновенное испарение водяных капель с оболочки ТЭНа (образование «перегретого» пара) и, возрастает влажность нагретого воздуха, который перемещается по рабочему объёму камеры печи.

Размеры противня: 435х330 мм
Количество уровней: 4 шт.
Панель управления: электромеханическая
Подсветка: есть
Пароувлажнение: есть
Расстояние между уровнями: 40...80 мм (регулируется)
Количество двигателей (вентиляторов): 1 шт.
Диапазон регулирования температуры: 50-270°С
Мощность: 4 кВт
Напряжение сети: 220 В
 
Дополнительная комплектация печи конвекционной ротационной ПКУ-435:
ВНИМАНИЕ!!! Цена на комплект действительна только при покупке печи с соответствующим расстоечным шкафом
  • Комплект противеней для ПКУ 435, из углеродистой стали, (3 шт), размером 435×330 мм - 699 руб.
  • Комплект противеней для ПКУ 435 из нержавеющей стали, (3 шт), размером 435×330 мм - 2174 руб.

Цена


46 120

Доставка и наличие

Ближайший склад Челябинск
Самовывоз со склада Бесплатно
Доставка по городу Расчет доставки
Узнать наличие на 21 складах

Характеристики

Артикул N3612
Модель ПКУ
Размер 795x700x660
Серия ПКУ
Применение Для выпечки, Для хлеба, Для пиццы
Использование Для кухни, Для столовой, Для кафе, Для ресторана, Для супермаркета, Для магазина, Для общепита, Для пекарни
Дополнительно С пароувлажнением
Уровней для противеней 4 уровня
Производитель Тулаторгтехника
Вес 61 кг
Срок службы 10 лет
Размер упаковки
Объем упаковки
Поставляется Разобранный

Наличие в городах

Вы смотрели
ПКУ-435
В795xШ700xГ660 мм
Печь конвекционная без комплекта противней
Доставка
до двери
Разборный
46 120
Заказать
2022, Разработал Мандарин